زرشک‌پلو با مرغ در اینترلاکن
برنج زعفرانی طلایی، دانه‌های سرخ زرشک و کمی پسته: زرشک‌پلو با مرغ شبیه سفره‌ی مهمانی است و طعمش هم همین‌طور. اگر در اینترلاکن هستید و دلتان این طعم را می‌خواهد، در رستوران BANOO در Centralstrasse 28 زرشک‌پلو با مرغ با شماره‌ی ۲۶ در منوی ما است.
زرشک: کوچک، سرخ و ترش
لازم نیست برای شما زیاد توضیح بدهیم: زرشک را معمولاً کوتاه با کمی کره و یک ذره شکر تفت می‌دهند تا نرم شود و کمی کاراملی، ولی ترشی‌اش بماند. کنار برنج و مرغ، تعادل خوبی از شیرین و ترش و کره می‌سازد.
زعفران و برنج ایرانی
برنج را به رسم ایرانی اول کمی می‌جوشانند، آبکش می‌کنند و بعد آرام دم می‌کنند تا هر دانه جدا و پفکی بماند. زعفران دم‌کرده را روی بخشی از برنج می‌ریزند. برنج ما با کره پخته می‌شود و در بشقاب، برنج سفید و زعفرانی کنار هم می‌نشینند.
زرشک‌پلو با مرغ در BANOO
مرغ آبدار روی بستری از برنج باسماتی معطر زعفرانی، با زرشک کاراملی، زعفران و پسته. پیشنهاد ما: در هر لقمه کمی برنج، چند دانه زرشک و یک تکه مرغ با هم بردارید. یک قاشق ماست‌وخیار از پیش‌غذاهای ما هم کنارش عالی است. تمام گوشت ما حلال است. در آشپزی ما از الکل استفاده نمی‌شود.
اگر کباب دوست دارید، کوبیده را امتحان کنید، و اگر اهل خورش هستید، قورمه‌سبزی را. در منو پلوهای دیگری هم هست، مثل باقالی‌پلو با ماهیچه یا لوبیاپلو.
غذای ایرانی در قلب اینترلاکن
BANOO تنها رستوران ایرانی در کانتون برن است. ما را در Centralstrasse 28 پیدا می‌کنید، دو دقیقه پیاده از Höheweg و ایستگاه Interlaken West. با ۱۰۰ صندلی جا برای خانواده‌ها، گروه‌ها و مهمانان بدون رزرو داریم، و غذاهای گیاهی هم در منو هست. رستوران خواهر ما Banoo در راپرسویل (Rapperswil) است.
سه‌شنبه تا یکشنبه از ساعت ۱۲:۰۰ تا ۲۲:۰۰ باز هستیم، دوشنبه‌ها تعطیل. میز خود را از طریق https://pos.banoo-interlaken.ch/book/1 رزرو کنید یا با شماره‌ی 076 500 71 42 تماس بگیرید. منتظرتان هستیم.