مزه یعنی پیش‌غذاهای کوچک برای سفره‌ی مشترک: کوکو سبزی، کشک بادمجان، میرزاقاسمی، فلافل و ماست‌وخیار روی یک تخته، همه گیاهی. در هر کاسه چیست و چطور با نان خورده می‌شود.
قورمه‌سبزی، خورشی که خیلی‌ها غذای ملی ایران می‌دانند: با گوشت گوساله، لوبیا قرمز و چلوی زعفرانی، و نسخه‌ی گیاهی هم داریم. از سبزی و لیمو عمانی تا ته‌دیگ.
کوبیده از کلاسیک‌های کباب ایرانی است: سیخی پهن از گوشت چرخ‌کردهٔ گاو و گوسفند با گوجهٔ کبابی و چلوی زعفرانی کره‌ای. چه چیزی آن را خاص می‌کند و چطور خورده می‌شود.
